词条 | 做菜好吃的秘密 |
释义 | 图书信息书 名: 做菜好吃的秘密 作 者:程安琪 出版社: 中国农业大学出版社 出版时间: 2009-9-1 ISBN: 9787811176513 开本: 16开 定价: 19.80 元 内容简介蚝油、番茄酱、咖喱、沙茶酱、芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、辣豆瓣酱、XO酱…… 都是大家耳熟能详,又很轻易就可以买到的。使用这些有基本味型的酱料,再搭配不同食材,就可以变化出许多简单、够味的菜式,发挥我们的创意,变幻出无了发美味! 作者简介程安琪,大学毕业后即跟随母亲学习烹饪,已有26年的烹饪教学经验,主持电视烹饪教学节目多年,曾主持台视“傅培梅时间”、“美食大师”,太阳卫视“读卖中国菜”,新加坡电视“名家厨房”,国宝卫视“国宝美食”等烹饪节目,亲切认真的教学、仔细的解说受到许多观众的喜爱。现任教于台湾“中国海事商业专科学校”及台北市农会。著作有《一网打尽百味鱼》、《热炒》、《无肉令人瘦》、《手做腌菜》、《培梅家常菜》、《凉拌菜》、《蒸的清爽》、《凉面与拌面》、《好汤54》等四十余本食谱书。 目录蚝油 蚝油鸡腿 花菇滑鸡球 蚝油牛肉 双椒牛柳 葱爆小里脊 蚝汁腐皮卷 烩三丁 蚝油爆田鸡腿 蚝油鲍片 蚝油熘鱼片 蚝油蒸鲜鱼 三鲜豆腐包 蚝油扒双冬 素烧魔芋 ............ |
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