小麦面粉100克、糖浆75克、奶粉5克、枧水1克、色拉油25克、鸡蛋适量
转化糖浆75克，奶粉5克，中面100克，色拉油25克，枧水1克，总重量200克左右，分成20克的大小，可做10个月饼左右
在75克糖浆中加入1克枧水
搅拌均匀
然后加入2.5克色拉油
搅拌均匀
中面100克，奶粉5克混合好
加入到搅拌好的糖浆中，继续搅拌
继续搅拌
搅拌成这样后入冰箱冷藏2个小时左右
将面团取出分割成10克的小面团备用
网上买的上好莲蓉馅，40克每个
10克皮，40克馅
包好的面团放到面粉里裹下再放手心搓搓，可以搓掉多余的粉
入模型
整齐的排在垫了锡纸的烤盘上，均匀的喷上薄薄的一层水
160度，20分钟，中层上下火
烤到5分钟的时候取出来刷上一层薄薄的蛋液
继续入烤箱烘焙15分钟，即可。
技巧
无内容