食材明细

制作方法

食材明细

子姜 150克

鸭胸肉 200克

酸姜汁 一小碗

制作方法

1、鸭肉切掉一部分比较肥的鸭皮和脂肪，然后切成薄片，放少许盐，胡椒粉，生粉，料酒拌匀腌20分钟。

2、子姜洗净后切成薄片备用。

3、锅里放进切下的鸭皮，用小火慢慢炼出油后，放进子姜爆香。

4、放进鸭肉同炒，然后倒入酸姜汁，等鸭肉变色后，加点酱油调味即可上碟。

5、酸姜汁就是自己腌酸子姜的汁，（做法可以看旧文）。如果没有，可以用一点白醋和少许糖调汁来代替，味道会稍逊色。