原　料

操　作

贴士

原　料

虾、花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐。

操　作

1、大虾剪掉胡须、虾枪，剔出背部泥肠。

2、适量花椒、姜、料酒、孜然（粉+粒）、蒜茸、盐调和成腌渍料。

3、将处理好的大虾，加入腌渍料腌渍10-15分钟。

4、竹签浸水，串好后撒适量孜然（粉+粒），烤箱预热180度，烤8分钟左右即可。

贴士

1、虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的。

2、如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的。

3、烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格。