在南京，提起火锅，没有几人不知道“滋奇”的，而它“只做高档火锅”的另类经营理念早已被食客们耳熟能详。

滋奇的装修布置都很古色古香：木桌、木凳、木窗、木屏障。简约古朴中透着时尚，这种装修风格出现在火锅店内确实有点另类，简简单单却营造了一种不同寻常的高雅气氛。同时店内所用的餐具也颇有味道，高档的火锅炉具和黑釉瓷碗、碟、杯、勺错落有致，堪称其雅。锅具更是奇特，除了常见的子母锅外，还有四格分档的“不求人锅”、上下双层的紫铜“尊者锅”、独自享用的“景泰蓝锅”。

如此环境与设备必有与之相称的口味，滋奇的底锅是充分融合了川味与维扬味之长，形成了久食不燥、香润可口的独特风味。说到菜品，一般人认为火锅的主菜大都是生食，很难一分高下，最多就是品味其底锅了，但老板并不这么认为，他说高档火锅的所选材料都必须精挑细选，调料都是从麦德龙买来的，主菜都是选最好的。其特色菜品：壳酥鲜香的香滋蟹、鲜嫩咬劲的酱牛肉、弹性十足的贡丸、鱼香肉鲜的包心鱼丸等等均是食客的必点之物。还有那刚涮出的内蒙精选羔羊肉片沾上独家特制的调味碟，回味愈发鲜美绵延。另外，滋奇首家新推“鹅肉片”涮菜，这是一道营养价值和口感都不错的菜肴。

滋奇的服务更是这样体现细节上的周到，顾客点菜时，服务员都会适当地提醒顾客并为其删减菜品以适应所需，为客人节约每笔开支，吃的舒服又避免浪费。