| 词条 | 麦当劳 |
| 释义 | McDonald's Plaza麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。2010年7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。2012年1月中旬，麦当劳提高中国市场部分产品价格。2012年5月，麦当劳悄然启动年内第二次涨价，涨幅16.6%。 公司名称：麦当劳 外文名称：mcdonalds 总部地点：美国伊利诺伊州欧克布鲁克 成立时间：1954年 经营范围：连锁快餐，甜点 公司性质：上市公司 公司口号：i'm lovin' it我就喜欢 年营业额：235亿2千万美元 (2008年) 员工数：390,000人 创始人：麦当劳兄弟和Ray Kroc 管理理念(检查监督 培训体系 联合广告基金 房地产经营策略 合作关系) 重要事件(汉堡原料露天暴晒 宣布标志变为绿色 提供免费Wifi网络 被曝含泥胶和石油 国家药监局检测情况 长沙麦当劳蛆虫事件 辟谣团购套餐均为虚假) 简介英文全称：McDonald's Corporation 公司类型：上市公司（纽约证券交易所， NYSE: MCD） 成立时间：1954年 总部地址：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook,Illinois） 重要人物： 麦当劳兄弟——迪克·麦当劳和马克·麦当劳 雷·克洛克（Ray Kroc），第一任行政总裁 安德鲁·麦肯纳（Andrew J. McKenna），董事会非执行主席 吉姆·斯金纳（Jim Skinner），董事会副主席兼CEO 迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts），总裁兼COO 主要产业：餐饮 雇员数目：418,000人 主要产品：连锁快餐、甜点、童装等 收入：150亿美元 （2006年）、 274.8亿美元 （2009年）、227.45亿美元 （2010年） 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I'm lovin' it（我就喜欢） 大事记1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥诞生。 1903年 美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购展览会上面世。 1940年 理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐厅， 是今日麦当劳餐厅的原型。 1948年 餐厅引入“快速度服务系统”原则。简称“快餐厅”。 1955年 行政总裁雷.克洛克在伊利诺伊州的德斯普兰斯以经销权开设了首个麦当劳餐厅，也是公司的第九个分店。第一天的营业额是366.12美元。 1960年 雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅更名为“McDonald's” 1961年 雷.克罗克以270万美元收购麦当劳兄弟的餐厅。汉堡包大学在伊利诺斯州的埃尔克格罗夫村成立，为全世界的麦当劳经理提供专门训练。 1962年 麦当劳售出第10亿个汉堡包，罗纳德麦当劳叔叔在华盛顿市首度亮相。 1967年 麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅。 1968年 “巨无霸”面世，麦当劳成立国际业务部。 1972年 麦当劳资产值达到10亿美元。 1973年 第一间麦当劳叔叔之家在宾夕法尼亚洲费城设立。麦当劳叔叔之家专门为下在接受癌病或其他致命疾病治疗的儿童的家人而设立。 1977年 麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当劳成立25周年，麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅，国际营业额首次突破10亿美元。 1984年 售出第500亿个汉堡包；麦当劳创办人雷.克罗克病逝，享年81岁；为了纪念雷.克罗克，公司成立了麦当劳叔叔儿童慈善基金，旨在资助各类儿童计划，范围遍及医疗保健、医疗研究、教育艺术、公民与社会服务。 1988年 第10,000家麦当劳餐厅成立。 1990年麦当劳在中国大陆（深圳）及苏联(莫斯科）开设第一家餐厅。 1992年 麦当劳在中国北京开设第一家餐厅。 1993年 麦当劳在中国广州开设第一家餐厅。 1994年 麦当劳在中国福州开设第一家餐厅。 1998年 麦当劳在中国长沙开设第一家餐厅。 2002年 麦当劳卖出第1000亿个汉堡 公司新闻05/31/2011 儿童节送“健康”中国麦基金启动小儿先心病救治项目 05/13/2011 开创校企合作新模式打造企业“哈佛商学院” 05/12/2011 麦当劳公开“巨无霸”牛肉“绝密”配方 04/27/2011 持续投资人才发展创造更佳就业机会 04/20/2011 纯爷们站出来！ 03/26/2011 麦当劳再次参与“地球一小时” 03/02/2011 坚守黄金品质成长没有捷径 01/15/2011 麦当劳中国公司获颁环球慈善企业奖 12/15/2010 麦当劳新形象跨步进入“后2010”时代 11/18/2010 麦当劳与中国烹饪协会携手研讨快餐经济并首次发布企业贡献白皮书 11/08/2010 联姻第16届亚运会，成为西式快餐供应商 10/22/2010 中国麦当劳叔叔之家慈善基金高尔夫赛在京举办 09/02/2010 麦当劳签约成为第16届亚运会西式快餐供应商 07/14/2010 麦当劳与中国烹饪协会联手培养本土餐饮人才 06/28/2010 圆梦世界杯燃情绿茵场 06/24/2010 国内城市地铁与麦当劳首次强强联手麦当劳与深圳地铁集团缔结战略联盟 06/24/2010 麦当劳中国“世界杯球童”今启程 06/11/2010 世界杯，去麦当劳看球！ 06/10/2010 麦当劳中国五名员工凭借杰出表现荣获2009年度麦当劳总裁奖 05/12/2010 六球童幸运获选即将开启南非圆梦之旅 公司概况麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。目前，麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时，用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。 因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟 10：00后 汉堡包 吉士汉堡包 双层吉士汉堡包 巨无霸 板烧鸡腿堡（原味-辣味） 薯条 （大 -中 -小） 5：00后10：00前 早晨全餐 烟肉蛋麦满分 猪柳麦满分 辣板烧鸡腿麦满分 猪柳蛋麦满分 吉士蛋麦满分 吉士蛋堡 吉士蛋麦满分 猪柳蛋堡 双层火腿扒麦满分 火腿扒麦满分 脆薯饼 24小时供应 麦辣鸡腿汉堡（2011年3月推出新产品珍萃麦辣鸡腿汉堡） 麦香鱼 麦香鸡 麦乐鸡5块 10块 20块 麦辣鸡翅2块 4块 9块 盐焗风味鸡翅 2块 4块 9块 甜香玉米杯 大 小 新地（菠萝-草莓-朱古力） 麦旋风【奥利奥口味（原味-红豆味-黑加仑味-草莓味】 奶昔（草莓优果-香蕉优果） 圆筒冰淇淋 派（菠萝-香芋-红豆） 1个2个 MCCAFE鲜煮咖啡 大 小 特级浓滑奶茶 大 小 热朱古力 红茶 橙汁 雀巢冰爽茶蜂蜜雪梨味 大 中 小 汽水（可口可乐-零度可口可乐-雪碧） 大 中 小 纯牛奶 冰露矿物质水 提供食品麦当劳-提供的食品 汉堡（各地译名略有不同） 1. Entree （主餐类） Hamburger汉堡包/汉堡 Cheese Burger 乾酪汉堡/吉士汉堡 Double Cheese Burger 双层乾酪汉堡/双层吉士汉堡 Big Mac 巨无霸/大麦克 Quarter Pounder 足三两牛肉汉堡 Double Quarter Pounder 双层足三两牛肉汉堡 McChicken 麦香鸡 Filet-O-Fish 鱼柳堡/麦香鱼 McNuggets 麦乐鸡/麦克鸡块 McChicken 脆香鸡翼/麦脆鸡 McCrispy Chicken Burger 脆辣鸡腿包/劲辣鸡腿堡 薯条Rice Burger 饭tastic/板烤米香堡/米汉堡 （有鸡腿/牛肉/...等口味） Grilled Chicken Burger 0油添加板烧鸡腿堡 Muffin 满福堡（有火腿/猪肉/猪肉加蛋 等口味） （某些地区限早餐时段） Sussage Muffin 猪柳汉堡 Sussage Muffin with egg 猪柳蛋汉堡Egg Muffin 烟肉蛋汉堡 2. Side order （配餐类） French Fries 薯条 （ketchup番茄酱） Salad 沙律/时蔬沙拉/色拉 Hot Pie 苹果派/红豆派/苹果派/红豆派/芋头派... 饮料3. Drink （饮料类） CSD 碳酸饮料（如：Coke可乐/sprite雪碧/芬达） Orange Juice 柳橙汁 Ice Tea 冰红茶 Hot Coffee 美式热咖啡 Latte 意式咖啡（拉提） Capccino 义式咖啡（卡布奇诺） Hot Tea 热红茶 Milk Shake 奶昔 Sunde 新地/圣代 McFurry 麦旋风/冰旋风（现有原味，巧克力味，红豆味和草莓味） 4. Breakfast （限早餐时段） 各种套餐Big Breakfast 早晨全餐 Hot Cake 热香饼/松饼 Bagel 贝果 5. Extra Value Meal （超值全餐/套餐） 套餐通常由主餐+配餐+饮料组成. 6. Happy Meal 开心乐园餐/快乐儿童餐 儿童餐通常由小汉堡（或小份鸡块）+配餐+饮料+玩具 组成 价格调整2011年涨价情况2011年4月麦当劳将大杯碳酸饮料价格上调0.5元后，从7月13日起，麦当劳开始进行结构性价格调整，麦当劳部分产品提价，幅度为0.5元至2元。在涨价的同时，麦当劳也推出了一系列的优惠活动来吸引顾客。5块一盒的麦乐鸡从6元涨到8元，麦辣鸡翅也从7元涨到9元。奶昔的价格从9.5元涨到12元，薯条及部分汉堡的价格也进行了微调。对于此次涨价的原因，麦当劳方面表示，属于结构性价格调整，和公司整体超值战略相一致。 2012年涨价情况2012年年初，麦当劳就对外宣布，自2012年1月12日起调整全国范围内麦当劳餐厅部分食品价格，价格调整的幅度在0.5元到2元之间，涉及主食、饮料和甜品等。麦当劳称，“涨价是由于食品及其他结构性成本的持续增长。” 2012年5月13日，麦当劳悄然启动年内第二次涨价， 涨幅16.6%，与之前的调价涉及多种食品不同，本次涉及涨价的产品只有芝士蛋麦满分套餐，从原来的6元涨至7元。此外，与年初公开发表声明宣布调整价格不同，麦当劳处理今年第二次的调价似乎有点过于“安静”，芝士蛋麦满分套餐从4月28日就已经把价格涨至7元，但半个月过去了，在公开的渠道却找不到麦当劳有关这次涨价的任何声明。 管理理念麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如， 牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），便丢弃不卖；规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。 检查监督为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。 培训体系麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学（Hamburger University）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。1992年在北京开办的中国第一家麦当劳餐馆的4名管理人员就毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等，另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。目前中国地区汉堡大学已经由香港迁至上海。 联合广告基金设立广告基金是麦当劳的重要营销策略。由于大部分加盟者只有一家或少数几家店，不可能负担大部分广告费用，而大家联合起来，就可以筹集到较丰厚的广告基金。为了能够让麦当劳在更大范围做电视广告，1966年麦当劳总部决定建立联合广告基金制度，并组建了麦当劳全国加盟者联合广告基金会，基金会的资金来源于参加这一计划的加盟店和麦当劳公司直营店，其额度大约占每年总营业额的3%－4%。麦当劳除了总公司广告部以外，在美国各地还有若干个广告基金。这样，品牌宣传的广告经费就充足了。经营者们利用这笔巨大的款项，可以做强势广告宣传。 房地产经营策略麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用，也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址，并长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主要来源。这实质是麦当劳房地产公司（为实施房地产策略而成立的公司）用各加盟店的钱买下房地产，然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略，实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司，以使它能具备从银行取得贷款的资格。这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对受许人的管理。资料表明，至20世纪80年代中期，麦当劳的近万家餐馆中，有60%的房地产权属于麦当劳总部，另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1/3来自直营店，其余来自加盟店，其中，房地产收入占这部分收入的90%。 合作关系麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功，主要有三个特点： 其一是麦当劳收取的首期特许费和年金都很低， 减轻了分店的负担； 其二是总部始终坚持让利原则，把采购中得到的优惠直接转给各特许分店； 其三是麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来牟取暴利（许多特许组织都通过强卖产品的方式获得主要利润，这就容易使总部与分店发生冲突）。 麦当劳的诚意换来了加盟者和供应商的忠诚，麦当劳与加盟者、供应商的关系是相互制约、共存共荣的合作关系。这种共存共荣的合作关系，为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立了汗马功劳。如，风靡全世界的“麦当劳叔叔”就是一个成功的加盟者与广告公司创造出来、总公司启用并推广的，“联合广告基金会”模式也是由麦当劳加盟者创立（1996年）的、被总公司采用的。另外，加盟者对总公司的合理建议，也形成了动力，促进了麦当劳公司的改革，从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得更大的发展。 企业文化生产美学清洁工不停地拖着地板的麦当劳里播放着悠扬的流行音乐，和油渍斑斑人声鼎沸的馄饨店不可同日而语。 这是一个卫生状况值得信赖的空间，麦当劳具有所谓的“Q、S、C+ V”精神，“C+ V”中的“C”表示环境清洁，它的环境清洁主要包括： 店铺必须做到窗明几净，环境装饰舒适、优雅，严格的制造与服务的卫生标准，良好的店员精神面貌。就拿其卫生标准来说，规定得十分严格： 工作人员不能留长发，女职工必须要戴上发网，店铺内不允许出售香烟与报纸，器具必须全部用不锈钢制作。要求一旦顾客在店铺内丢落纸，必须马上捡起来。关于职工的仪态举止，则制定了一整套的行为规范，比如统一服饰、说话方式、不能同顾客发生口角等，甚至规定： 与其背靠着墙休息，不如走起身打扫等等。 对卫生的着老鼠和蟑螂，因为它们是肮脏和污秽的。而新中国成立之初的“灭除四害运动”和大炼钢铁一起，成为了中国现代化进程中的一段集体记忆，这个富有意味的历史片断其实从来没有在文明的进程中丧失它的基本价值。麦当劳的生产美学是一种干净的生产美学，这里排斥异己，不会允许任何玷污其名声的菜式来砸了它的牌子。 更多的时候，它倾向于一种极端保守的做法，即以放弃激进式的创新来获取一种价值观上的稳定，麦当劳的产品虽然基本上可以称之为千篇一律墨守成规，却以不变应万变，通过少数几种供选择的经典食物，麦当劳向消费者提供了这样一种信息： 愿者上钩。选择是影响效率原则的一种障碍，在麦当劳，一切都是简明扼要的，不需要繁复的菜单和点菜，不需要长时间的等待,营业员的四指如飞，他们对顾客要求的传达就会使得整条流水线飞速运转起来。 麦当劳的运作模式及其成功体现了科学理性的胜利。主导资本主义发展的内在线索是体现在社会生活各个领域的所谓“合理化”的过程，事实上，几乎所有的社会机构（ 如教育、体育、政治和宗教） 都在采纳麦当劳的运作原则，麦当劳成了整个世界的典范，它们都在不可逆转的麦当劳化： 加速、便捷和反智化。在越来越高速运转的社会，麦当劳是一种高热量的食物，这意味着只要少量进食就可以满足身体一天的能量消耗； 堂吃或者外卖都很“便当”，此外，你无需对着一份满汉全席的菜单难以下箸，一切都已准备停当，唯一需要等待的，是送上门来的顾客。 特别是在美国国内的高速公路旁边设立的麦当劳分店，利用对讲机等现代通信手段，基本上保证顾客“一手交钱、一手取货”。而在麦当劳的门口，麦当劳总部及各分店的经营者专门设置了儿童乐园，供孩子们边吃边玩。为了吸引顾客尤其是“回头客”，几乎每家店铺都有一个形象可爱的“麦当劳叔叔”玩偶形象，或站在麦当劳外厅门口或坐在麦当劳餐厅门口。 食物的变革一种“味蕾的异化”从口腔开始蔓延到全身，对一种食物的选择本身就意味着食客价值观的变迁。同样是以小麦为原料，大饼、油条和包子一直以来都是贫下中农和小市民果腹之佳肴，它们制作和销售环境之恶劣（ 往往是街头巷尾，和御膳房的精致形同陌路），在使得对它们卫生状况的质疑一直不绝于耳的同时也让人们对其 价格的公道津津乐道。从价格上来说，麦当劳虽然较之本土小吃略胜一筹，其锁定的目标仍然是大众路线，和动辄上百元的西式大餐相比，走的还是中低端的路线，但奇妙的是，它却能让消费者产生一种自己已经跻身于中产阶级的幻觉，使它成为中国人“资本成长食谱”中的重要一员。 麦当劳和肯德基的建筑风格非常相似，标志醒目,室内是不值钱的简易桌椅，落地的玻璃窗一般而言都是无色整块的大玻璃，麦当劳不仅要让室内的顾客获得一种身份提升的满足感，而且要将这种其乐融融的图景通过开放性玻璃而辐射到室外的行人和看客（ 旁观者往往都对全家福和情人之间和睦景象印象深刻，这种大团圆的局面也被麦当劳在其广告片中大肆强化和宣扬），因为他们显然很清楚地意识到了，这里将成为一个漂泊者暂时栖居的客栈。看与被看是食客和行人的宿命。在玻璃的圈地运动中，内部食客的一举一动都是一种变相的广告式表演，而外部看客贪婪的目光正迎合了资本扩张主义者的心理。 麦当劳在一个社会的内部改造着人们思想和价值的标准，理想主义的退潮已经无法挽回，正是有感于此，一个本质上的古典主义者王晓渔就要为这个时代唱一支批评的挽歌： 当诗人海子在山海关外的一段铁轨上用自己的胸脯倾压着冰凉的土地，当那位生活在术数文化中的批评家胡河清从一座高楼上轻轻跃下，当歌唱着“人潮汹涌的十字路口，每个人在痴痴地等”（ 《未来的主人翁》） 的罗大佑终于淡出了人们的视线……抒情已经终结，它们忽然成了时代的阑尾，在每个人的手术刀下摇摇欲坠。 漂泊者的载体在伍迪·艾伦1973 年的影片《傻瓜大闹科学城》（ Sleeper) 中，伍迪·艾伦一直处于昏睡状态，最后一觉醒来，他第一眼看到的就是麦当劳。在伍迪·艾伦的未来世界中，公民可以进入一个“高潮保姆”的机器，让他们不经性交的麻烦就经历一场性高潮。在这里，麦当劳是作为一个重要而明显的要素的未来世界而出现的，伍迪·艾伦虚构了一个性关系也经受着麦当劳化过程的社会；同时，麦当劳在影片中实际扮演着剧场的角色，这和它在现实世界中的身份不谋而合。 九十年代以来，中国都市的新发展，其显著特征是：会流动性日益复杂，由农民发起的声势浩大的背井离乡运动引发了城乡人口的大迁徙。每到春运时期，几乎每一节车厢都会携带着大量流动人口以及他们怀揣着的淘金梦想呼啸而来。都市越来越像一个流动人口的中转站，从一座城市到另一座城市，从一个站台到另一个站台,贾樟柯在其电影中所描绘的漂泊者的场景在那些同乡/ 异乡的同胞身上一再重复着。从某种意义上来说，麦当劳是一个缩小了的都市中转站。 作为都市中的公共空间，它从开张的那一天起，就注定要承担起为旅行者遮风挡雨的职责。旅行者行色匆匆，他们中的大多数并不是一些“游手好闲者”，他们有着各自的目的地。在九十年代早期，麦当劳公司一直试验在高速公路的双向路边设置售餐设施，麦当劳是一个身体的剧场，显然，麦当劳的经营者已经意识到了这一点，他们充分运用麦当劳在城市节点方面得天独厚的天然优势，努力将麦当劳打造成一个漂泊者的载体。在管理方面，“走动式管理”是麦当劳公司最典型的工作方式。这种方式要求公司管理人员经常到所属公司、各部门走走、看看、听听、问问。 即要在走动中对公司进行管理，以便提高管理的效率。这就使得不仅来麦当劳光顾的顾客以漂泊者的身份参与表演，连公司内部的职员也不得不放弃自己固守原地的做法，在麦当劳中，全民漂泊的时代已经到来。王晓渔也是一个漂泊者，王晓渔的行文风格是游移不定的，从知识分子的精神症候到聚光灯下的花腔，从《大话西游》到葵花宝典，从某种意义上来说，王晓渔正在以自己的方式呼应着麦当劳的叙事风格： 包容他者。 人力资源管理管理理念1.资源与认可 管理者以员工希望的方式对待他们。 员工受到尊重和重视。 员工因为良好的工作表现，额外的努力，团队合作和客户服务得到正式的认可。 2.价值观与领导行为 我们所有人以公司的最大利益为出发点出发做事。 我们坦诚地沟通，认真倾听，欣赏观点的多样性。 我们接受个人的责任。 我们训练和学习。 3.有竞争力的薪酬和福利 薪酬等于或高于当地水平。 员工满意他们的薪酬及福利。 4.学习，发展和个人成长 员工获得工作经验，可以从技能和价值中受益终生。 公司为员工提供工具，使他们可以用来提高自己。 5.提供完成任务所需的资源 员工有他们所需的资源，为客户服务。 餐馆配备足够的人员，这样我们可以提供良好的客户体验，时间安排灵活，工作和生活平衡，安排培训的时间。 管理特色1.经验大于学历 麦当劳公司拥有一支庞大的年轻人才后备军，由大学生组成。真正毕业于饮食服务学校的只占员工的30%，而40%的员工来自商业学校，其余的则由大学生、工程师、农学家和中学毕业后进修了2～5年的人组成。 麦当劳打破了论资排辈的腐朽观念，大量启用没有工作经验的年轻员工。 2.多样性和包容性 麦当劳致力于消除对少数族裔和女性，同性恋的歧视， 发展多样性和包容性，接纳并积极开展多样性教育，在整个组织中宣扬多样性思想。麦当劳与国民经济进步协会有色人，组织的华裔美人，残疾人士等组织形成了伙伴关系。 ?麦当劳拥有最多的少数族裔和女性特许经营在快速的服务行业。 ?超过40.7%的麦当劳在美国的所有者/经营者是妇女和少数族裔。 ?排名前25家企业为残疾人士 3 丰厚的福利计划和强大的激励机制 “麦当劳的福利计划，目的是吸引，激励，奖励和留住人才，让员工作出卓越的业绩，并提高我们的领导地位。我们认识到，必须有一个强大的福利计划。这反映在我们的员工承诺中，具有吸引力的薪资和福利，这是我们的五项用人原则之一。” 麦当劳对于员工的激励是多方面的： YourHealthandProtection-ourhealthandinsurancebenefits健康和保险 YourPayandRewards-ourcompensation,rewardandrecognitionprograms薪酬和奖励 InvestinginYourFuture-oursavings,investmentandfinancialmanagementprograms为未来投资 HelpingBalanceYourWorkandLife-ourwork/lifebenefits平衡工作和生活. 4 独特的晋升制度 麦当劳的晋升制度特点是人们没有预先培养自己的接替者，那么他们在公司里的升迁将不被考虑。如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升。这就犹如齿轮的转动，每个人都得保证培养他的继承人并为之尽力；因为这关系到他的声誉和前途。 以法国麦当劳公司为例，实行一种快速晋升的制度：一个刚参加工作的出色的年轻人，可以在18个月内当上餐馆经理。晋升对每个人是公平合理的，既不作特殊规定，也不设典型的职业模式。每个人主宰自己的命运，适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更快地得到晋升。 5 独一无二的汉堡大学 汉堡包大学是一所名副其实的大学，也是国际培训中心，他们接待来自全世界的企业和餐馆经理，既教授管理一家餐馆所必需的各方面的理论知识，又传授有关的实践经验。每年有超过5000名学生参加汉堡大学，自1961年以来，已有超过80000餐厅经理，中层经理和所有者/经营者有毕业于这所设施。 6 培训，考核，激励，晋升的结合 《麦当劳手册》规定，新员工必须接受严格的岗前培训。新招募的见习员在正式上岗前必须完成基本操作课程的训练，对基础作业知识逐步达到娴熟的程度，操作以后能够加快服务的速度。 麦当劳的训练制度是通过加薪的诱惑，鼓励服务员“自愿”参加训练，以提高服务技能。经理也会根据某些服务员的表现和素质，主动“劝说”他们参加高级课程的训练。 接受了课程培训并通过考核才能得到学分，有机会调整到更高一级的岗位。在走上更高的岗位上时，员工又要接受进一步的培训，培训贯穿了员工晋升的整个过程。一级助理在晋升为经理时要赴美国参加为期十五天的汉堡包大学的培训。 在华发展随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。麦当劳十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展我们的连锁餐厅。目前，我们的员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。我们在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。 中国第一家餐厅1977 麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当劳成立25周年，麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅，国际营业额首次突破10亿美元。 1990年，位于繁华的深圳东门的麦当劳餐厅，是中国大陆第一家麦当劳餐厅。于一九九零年十月八日开业。是麦当劳开设中国的第一家餐厅。 1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。 麦当劳在广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。 南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。 2003年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务。 社会职责回馈社会是麦当劳重要的经营原则。我们鼓励雇员利用工作的时间和设备从事麦当劳的慈善事业。麦当劳社会责任的事例包括： 儿童教育 — 世界儿童日通过捐赠慈善机构，来支持贫困儿童的教育；麦当劳叔叔教孩子们学英语等。 体育运动 — 倡导积极的生活方式，鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑，奥林匹克日长跑活动，校运会捐赠，以及麦当劳叔叔校外活动等等。 环境保护为了下一代着想，麦当劳认为有责任保护环境。麦当劳环境保护的活动有： 社区清洁日：我们鼓励顾客和分店员工参与社区清洁活动 植树活动 废旧电池和报纸回收 遵循动物福利并避免对森林的破坏。 与麦当劳合作的供应商，都应争取最低的废品率和最高 的能效比。 10%的废品将通过当地的处理厂制成动物饲料和其他副产品。 使用不含氟氯化碳的冷却系统、包装以及其他的餐厅设备。 人员承诺麦当劳中国尽可能雇佣本地员工。事实上，中国的5万名员工中，有99.7%是本地聘任的。我们也雇佣残疾人士，帮助他们重投社会的怀抱，为社会出一份力。 除了给予员工合理公平的报酬之外，麦当劳也会提供全面的培训，使他们能确保麦当劳所遵循的“品质、服务、清洁卫生及物有所值”的经营哲学。我们的员工均致力于实现麦当劳的品牌使命 ，那就是要使麦当劳餐厅成为顾客最喜爱的用餐场所和方式。 受到批评麦当劳是世界最大的快餐食物连锁店，亦是最被批评得最多的公司之一。对麦当劳的批评和指控，包括有：以低廉工资压榨劳工：在香港，立法会议员李卓人曾与其他关注劳工权益的压力团体在街头示威，指麦当劳的时薪为全港最低 (HK / US.9，部分分店时薪更低至港币9元），并借着为伤残老弱提供工作机会为名而把他们当作“奴隶”般使唤，应该改名为“麦当奴。在台湾，也曾被劳工运动团体批评剥削工读生（时薪不到新台币70元，约合2美元），在中国大陆，更被香港传媒报导国内麦当劳的时薪低至不足人民币1.5元，在malaysia 麦当劳的时薪只有RM3 （相等于 USD 0.86），工读生的时薪就更少了！ 出售不健康食品：麦当劳快餐的不少食物都含有高脂肪或高热量，亦没有为素食者提供合适的食物。2005年美国有一个组织指控麦当劳提供的炸薯条可能致癌。另一个调查指这些快餐除了缺乏一般人所需的营养、及导致食用者痴肥以外，肉类内的荷尔蒙还可能令男性长出女性的乳房。 制造包装废料：虽然在香港的麦当劳已尽可能改用可回收的纸作包装，以及采用较薄的包装材料，但在世界其他地区，这个问题从来都没有得到当地的管理层重视。 针对儿童的广告及宣传，在英国，Helen Steel 及 Dave Morris 两人发出对麦当劳的批评，结果被控以诽谤。麦当劳聘请了专业律师，官司进行了两年半，最后虽然麦当劳获得胜诉，但官司亦损害了麦当劳的形象，而审理案件的法官也承认两名被告人批评麦当劳的言论中，部份内容是真实的。 亦有人批评麦当劳保护其形象及版权的手法。在苏格兰，一间由家族经营过一百年的小餐厅，被控侵犯了麦当劳的商标。另一单案件下，麦当劳入禀禁止麦当劳叔叔（Ronald McDonald) 的原创者以麦当劳叔叔的形象作出任何表演。 又有一起案件，麦当劳指英国华人开设名为“麦克中国”（McChina）的中国餐馆，是侵犯他们的商标，这宗案件最后判麦当劳败诉，法官指责麦当劳企图霸占全部以“Mc”作开头标语的使用权。 2003年，摩根·史柏路克拍摄了一部关于麦当劳的纪录片。片名“Super Size Me”（直译：给我最大号；台湾译为“麦胖报告”，香港译为“不瘦降之谜”）。史柏路克在片内暗示麦当劳的食品是导致美国民众超重的祸首之一。 麦当劳后来更改餐单，取消特大号食品，以较健康的食物代替。更换餐单刚好是发生在此片于影展发表之后，在戏院正式上映之前。 该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第五。该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第329。 1981年，当麦当劳连锁店在马尼拉开张时，几乎所有人都相信，这家国际快餐业霸主很快就会把其金色拱门标志插满菲律宾大街小巷，和麦当劳采取一致定位的快乐蜂当时的11家店肯定性命难保。可如今20多年过去了，快乐蜂在菲律宾的店铺扩展到420家，员工有4万多人，在菲律宾快餐市场占有65%的份额。据快乐蜂的高层介绍，提供适合菲律宾人口味的食品，是成功的原因之一。 一个人口不到一亿，诞生过世界上最好的“菲佣”的国家，成功的把世界最大的餐饮巨头抛在身后，而且在法国，三明治的销售是薯条、汉堡的十几倍，那我们中国，应该依靠什么来打败麦当劳呢？市场机会在哪里呢？ 美国当地时间5月17日，据《华尔街日报》报道，多达550名医务人员和组织签署了一封发给麦当劳公司的公开信，要求麦当劳停止销售"开心乐园餐"垃圾食品给未成年人。对此麦当劳回应：其餐厅提供的高品质食品，符合儿童日常食品摄取量的标准。 据悉，这封信预定本周三在六大都市的国家报纸上投放整版的内容，信中要求麦当劳停止销售高糖、高盐、高脂肪的"开心乐园餐"垃圾食品给未成年人，并要求麦当劳叔叔退休。 这场运动由非盈利性组织的企业责任国际监督团体发起。根据由该组织股东发出的决议，这场活动还包括一项要求麦当劳提供健康指数评估的报告，并要求麦当劳提供符合各项措施的财务响应，就像去年在旧金山通过的条例，在建立儿童餐营养标准时需配备玩具。本周四，麦当劳年度大会将就此提议进行投票表决。 成功原因麦当劳的核心产品是什么？汉堡可乐薯条而已，顾客就真的喜欢这些食品吗?针对16岁以下的群体寻找答案，有90%表示喜欢，但是针对16岁以上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是感觉到“卫生和方便”。 “儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾客，“卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜，麦当劳其实不是卖产品，而是卖环境和体验，从最早“给孩子过生日”的诱惑式营销到今天的“我就喜欢”、“为快乐腾点空间”，包括“麦当劳不只是一家餐厅”或者“24小时店”，中国的快餐企业哪家能够和麦当劳比肩？ 首先我们看永和（永和豆浆和永和大王虽然不是一家企业，但是为了研究方便，我们把他们称之为永和模式），主要销售油条、豆浆和包子等产品，首先就是产品给顾客的感觉不同。在麦当劳刚进入中国时，在没有网络互动的时代，消费基本都是受广告和环境影响，麦当劳的“时尚和卫生”却是得到社会普遍认可的。 而永和模式也已经取得了一定的成功，但是离麦当劳还有相当的距离。首先就是产品的选择，这些产品面临着巨大的竞争，街头小摊的便利、价格、以及大部分产品不能方便外带。当年红高粱挑战麦当劳的案例已经足够深刻了：一个产品“跳不出碗带不出店”，而且一次消费时间又相对漫长，巨大的店面成本使创业初期的红高粱不堪重负，以及缺乏规范化管理，很难在激烈竞争中取得优势。 2000年前后，因为看到中国餐饮市场巨大的商业机会，中国出现了大批傍“麦当劳肯德基”企业。比如“麦肯鸡”、“麦哈姆”、“肯乐鸡”等，但是无一例外他们都退缩到了二级市场以外，甚至成了农贸市场门口“5块钱俩”的“炸鸡腿”，悲哀之余我们不得不承认：麦当劳的成功还是因为管理的规范化、产品质量的标准化、以及强大的资本优势扩张的能力。 重要事件汉堡原料露天暴晒在麦当劳密云鼓楼餐厅门口看到堆放着一箱箱的货物，装的都是包着保鲜膜的汉堡原料面包。到上午10点多，这些面包还在路边晒着，保鲜膜里已布满水汽；有的保鲜膜还被撕开了，面包直接裸露在外。该网友同时配发图片进行说明，并笑称，“是晒热了直接做汉堡不用加热了？还是晒晒更健康啊！” 宣布标志变为绿色麦当劳启动“颜色革命”，将它已使用约半个世纪，为世人熟悉的麦当劳“M”字双 拱形徽标的红色底色替换成绿色。德国和奥地利的麦当劳公司23日分别向当地媒体宣布了这一改变。据称这两个国家的麦当劳餐厅是总部设在美国的这家举世闻名的跨国连锁快餐集团施行“颜色革命”的先行者。 麦当劳德国分公司的副总裁霍尔格·比克说，今后餐厅内部的颜色也要随着装修和更新采用很多绿色来取代红色。由绿替红的颜色变化是麦当劳尊重环境价值的宣示。里格尔说，尽管经历经济危机，奥地利麦当劳的营业额今年又连续第3年上升。她透露，麦当劳咖啡厅是业绩增长的主要动力，下个月初奥地利第100家麦当劳咖啡厅将会开张。 提供免费Wifi网络提供免费Wifi半小时 麦当劳开始提供免费Wifi。但是麦当劳的免费热点是隐藏wifi，需要手动添加才行。 麦当劳免费wifi的连接设置 电脑上连接设置，账号手动添加，密码采用的是WPA-PSK验证，数据加密是TKIP的。 手机上连接设置，账号手动添加，选用用隐藏网络，WPA/WPA2制式。 被曝含泥胶和石油美国麦当劳出售的麦乐鸡竟含泥胶和石油成分英国《每日邮报》近日援引美国有线新闻网络首席医疗记者的报道称：在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质。一时间，这个世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到质疑。 二甲基聚矽氧烷这种化学消泡剂经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀药物的成分之一。至于特丁基对苯二酚则是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分，食用一克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至窒息。 对于美国麦当劳出售的麦乐鸡含有这些化学物质，麦当劳全球媒体关系经理麦孔解释，使用二甲基聚矽氧烷是基于安全理由，目的是为了防止油起泡。而每份麦乐鸡含有的特丁基对苯二酚成分则控制在百分之零点零二克，同样属于安全范围。 有美食专家指出，鸡块中必须含有这些化学物质，才能维持形状和口感，而健康专家也表示，麦乐鸡含有微量的化学物质，应该不会对人体健康构成太大风险。不过在仅仅一洋之隔的英国，出售的麦乐鸡却被化验出不含上述两种化学成分。麦当劳表示，存在这一区别主要是因为两国食物制作方法有所不同。 国家药监局检测情况国家食品药品监督管理局通报麦当劳麦乐鸡检测情况 2010年07月16日 发布 近日，针对社会广泛关注的麦当劳麦乐鸡中含有“特丁基对苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”事件，国家食品药品监督管理局高度重视，进行了认真研究。根据卫生部《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2007）和2007年8月7日第15号公告，“特丁基对苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”可作为食品添加剂用于肉制品、油及油炸食品等。 日前，国家食品药品监督管理局组织北京市、辽宁省、上海市和广西壮族自治区餐饮服务食品安全监管部门对辖区内麦当劳餐厅售卖的麦乐鸡及其煎炸用油进行了抽样，并委托具有国家法定资质的食品检验机构进行了检测。在4省（区、市）22家麦当劳餐厅中共抽取的35份麦乐鸡样品和33份麦乐鸡煎炸用油样品中，未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2007）中规定的最大允许使用量200mg/kg。 对于另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”，国家法定检测方法标准尚未颁布。国家有关部门正在抓紧研究建立相关检测方法。 国家食品药品监督管理局要求各餐饮服务提供者严格依法使用食品添加剂，切实加强食品安全管理，为消费者提供安全放心的食品。 2010年8月19日，麦当劳（中国）有限公司宣布，经中国外汇管理局、中国人民银行和香港金融管理局的批准，麦当劳已成为第一家在香港发行人民币债券的跨国公司。本次债券的发行主体为麦当劳公司，为期3年，总金额为2亿元人民币，年利率为3.00%。 麦当劳提价0.5~1元 2010年11月，在面粉、食用油等原材料提价影响下，国际连锁快餐企业麦当劳宣布在全国实行全面提价，其中汉堡，饮料和小吃的价格上涨的幅度约在0.5~1元左右。 对于提价的原因，麦当劳（中国）有限公司副总裁峦江红在接受媒体采访时直言，涨价的原因主要就是由于原材料价格的上涨。2010年11月17日，记者在麦当劳百联店了解到，沈阳麦当劳产品提价多在0.5元，原价2.5元的冰淇淋蛋筒将涨价0.5元，原价11.5元的麦香鱼则提价到12元。（PS：麦当劳餐厅分不同种类，也有分24h和非24h的，所以价格总会有不同） 长沙麦当劳蛆虫事件2011年8月2号 湖南公共频道的视频报道显示，长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时，发现骨中爬出多条活蛆虫。但麦当劳方面随后发表声明，称鸡翅经低温保存和高温油炸，存在活虫的可能性为零。 辟谣团购套餐均为虚假2011年11月11日，有市民发现高朋网上有麦当劳套餐的团购信息，团购成功后顾客可凭电子码到麦当劳兑换套餐。11日晚，麦当劳公关部相关负责人称，麦当劳从未与任何团购网站开展合作，此类团购均为虚假信息，提醒消费者不要上当受骗。 麦当劳叔叔麦当劳叔叔是麦当劳速食连锁店的招牌吉祥物和企业的形象代言人，官方设定本名叫作罗纳德·麦当劳（Ronald McDonald），是友谊、风趣、祥和的象征，他总是传统马戏小丑打扮，黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜，大红鞋，黄手套，一头红发。他在美国4－9岁儿童心中，是仅次于圣诞老人的第二个最熟悉的人物，他象征着麦当劳永远是大家的朋友。此外，作为麦当劳公司用以吸引小朋友的主要虚拟角色，因此官方将麦当劳叔叔设定为“孩童最好的朋友”。 首次登场 1966年 创建者 Michael Polakovs 饰演者 Willard Scott，Bev Bergeron，Viv Weekes，George Voorhis，Bob Brandon，King Moody，Squire Fridell，Jack Deopke，Joe Maggard，及Brad Lennon 个人资料 名 罗纳德·麦当劳 性别 男性 职业 麦当劳速食连锁店的吉祥物 成长记录当初的麦当劳叔叔设定是没有性别和年龄是大众领袖。由于Ronald 的发音比较难所以大家都用McDonald来称呼他久而久之大家都以为他的姓氏就是名字。麦当劳以情感塑造形象的招数可谓绝妙。作为世界范围内最负盛名的快餐店，麦当劳最初的经营业绩也很平淡。直到1957年，一个叫哥德斯坦的人加盟麦当劳后，为了促销，才开始做广告。1960年，美国广播公司开播了一个全国性的儿童节目――波索马戏团，哥德斯坦觉得很有趣，他看准时机，独家赞助了马戏团，并叫波索的扮演者为麦当劳做广告。波索这个滑稽的小丑殷勤地向孩子们喊道：“别忘了叫爸爸妈妈带你们去麦当劳哟！”孩子们在嬉笑声中牢记波索小丑的话，于是光顾麦当劳的人越来越多，营业额直线上升。然而好景不长，1963年，波索马戏团节目停办，麦当劳的经营日渐惨淡。哥德斯坦深知父母热爱自己的孩子，哪怕是小小的要求，做父母的都会认为合情合理。鉴于波索小丑在孩子心中留下的深刻印象，哥德斯坦决心创造一个忠实地站在孩子们一边的“麦当劳叔叔”，成为孩子们的大朋友。当“麦当劳叔叔”的塑像展示在店堂前时，还真的吸引了很多顾客，其中有不少是孩子。从此，麦当劳的生意又日渐红火起来。 麦当劳叔叔因为麦当劳这一品牌而被赋予生命。2003年8月麦当劳公司授予麦当劳叔叔“麦当劳首席快乐官”（Chief Happiness Officer CHO）一职。 在官方设定中，麦当劳叔叔是个貌似小丑的人物，顶着一头火红的爆炸头，笑口常开，身着鲜黄色的连身工作服及红色的大短靴，里衫及袜子皆为红白相间的条纹式样。伴随着麦当劳公司全球化的经营方针，麦当劳叔叔还被设定为能说31种语言，包括中国语及印地语等等。此外，作为麦当劳公司用以吸引小朋友的主要虚拟角色，因此官方将麦当劳叔叔设定为“孩童最好的朋友”，与其一群各具特色的朋友永远在麦当劳乐园（McDonaldland）欢迎着小朋友的光临。 创始人雷·克洛克在去世时，用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。 人物原型家喻户晓的麦当劳叔叔“真身”，2009年12月在美国肯塔基州逝世，享年86岁。“麦当劳叔叔”波拉科夫斯，当年只是马戏团里的一小丑，但在1966年给麦当劳快餐店看上，改头换面成为麦当劳叔叔，并一炮而红。 加入马戏团 饰演小丑 波拉科夫斯的父亲尼可莱当年是欧洲最著名的小丑，成为英国贝特杭米尔斯和罗伯兄弟马戏团的要角，名号“小丑可可”。 波拉科夫斯17岁时继承父亲衣钵，加入马戏团饰演小丑，但大多只能在父亲身旁担任泼水、砸派的小角色。 直到父亲1974年逝世，他成为第二任“小丑可可”。 为了走出父亲的影子，波拉科夫斯1958年转战美国。 他先后加入过多个著名马戏团，包括巴纳姆贝利马戏团，后来更成立著名的小丑学校，闯出一片天。 他的演出获美国观众喜爱，之后被麦当劳快餐店相中，于1966年邀他创造代表人物朗诺麦当劳，即麦当劳叔叔。 波拉科夫斯为这个人物设计服装和化妆，长着一副小丑脸孔，穿着黄色连身衣、红色大鞋子、间条袜子，正附和麦当劳餐厅的主要颜色。 麦当劳公司同年采用麦当劳叔叔为美国代言人，在全美推出一系列广告，并由波拉科夫斯扮演麦当劳叔叔，出演最早的8个电视广告。 结过两次婚 有5子1女 11岁之前，波拉科夫斯和5个兄弟姐妹在英国生活。 二次世界大战爆发，父亲工作的马戏团关闭，他与父亲以修路和铺设喉管维生。 当时，波拉科夫斯修路铺设水管的周薪才约2英磅，后来才获政府聘用当上了司机。 二战结束后，波拉科夫斯一家再次受聘在马戏团工作，波拉科夫斯和其兄弟及父亲同台演出，各有千秋。 不过他还是觉得，自己应当到美国闯一闯。 1958年赴美后，他在那里奋斗10余载，最后被麦当劳相中，成了永远的麦当劳叔叔。 波拉科夫斯生前结过两次婚，有5子一女。 “麦当劳叔叔”小档案 本名：麦克·波拉科夫斯（Michael Polakovs） 绰号：小丑可可（Coco the Clown） 出生：1923年2月23日 往生：2009年12月6日，终年86岁 出生地：拉脱维亚 事迹：创造全球最知名的人物－麦当劳叔叔 不同称呼日本：唐纳德·麦当劳（Donald McDonald） 蓝蓝路来自于日本麦当劳形象广告最后麦当劳叔叔猜不透的发语词及手势，因为太莫名其妙，在日本的影片发布网站上掀起了一阵旋风。 当时日本麦当劳公司推出的一系列“麦当劳叔叔的小秘密”的广告，里面有麦当劳叔叔的头发为什么是红的，麦当劳叔叔的鞋子有多长，麦当劳叔叔会讲话吗等等。其中一则广告内容是麦当劳叔叔带着一群小朋友大喊“蓝蓝路”，最后一个小朋友问“蓝蓝路是什么？”，然后广告结束。解答篇放在日本麦当劳官网上，视频说“麦当劳叔叔开心的时候，就会喊蓝蓝路”。但是“蓝蓝路”究竟是什么？观众还是没有明白。 蓝蓝路的手势是： 1.交叉拍肩 2.鼓掌 3.双手向前举过头顶 与北京奥运会的官方助威手势颇像，因此又在中国卷起一阵蓝蓝路风。 发展历史从1963年起，“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的儿童。在英国、日本、香港等地，“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人物。当他们想起“麦当劳叔叔”的时候，自然地就会想起麦当汉堡包、鱼柳包、炸薯条……这些美味可口的菜肴。 伴随着麦当劳公司全球化的经营方针，麦当劳叔叔还被设定为能说31种语言，包括中国语及印地语等等。此外，作为麦当劳公司用以吸引小朋友的主要虚拟角色，因此官方将麦当劳叔叔设定为“孩童最好的朋友”，与其一群各具特色的朋友永远在麦当劳乐园欢迎著小朋友的光临，并自2003年8月起担任麦当劳公司的“首席欢乐官”。 特色外形在官方设定中，麦当劳叔叔是个貌似小丑的人物，顶着一头火红的爆炸头，笑口常开，身着鲜黄色的连身工作服及红色的大短靴，里衫及袜子皆为红白相间的条纹式样。麦当劳叔叔的形象喜庆、友善、可爱、可亲，这首先从视觉识别上、心理上吸引住了顾客，给人们留下深刻而良好的印象。当顾客光顾麦当劳快餐店的时候， 就会遇到穿着整洁、彬彬有礼、脸孔笑面相迎的“麦当劳叔叔”，然后他会向你招手微笑，逗你发笑，使顾客享受到一种温暖的家庭的欢乐气氛。儿童们甚至把餐厅当作乐园，当作是属于自己的世界。 广告效应麦当劳广告代言人与普通广告截然不同，它是以麦当劳叔叔这个虚拟人物做代言人。首先，无需向麦当劳叔叔付广告费。麦当劳广告成本因此而一下子就降低了，符合广告策略的最小成本原则。 其次，麦当劳叔叔不会犯错误。作为现实中不存在的麦当劳叔叔，自然不可能干傻事来损害麦当劳的形象。 再次，麦当劳叔叔深受儿童欢迎。麦当劳叔叔滑稽可爱，很适合儿童的口味，而通过儿童影响父母的快餐店选择。 最后，麦当劳叔叔克服了中美文化差异。相比可口可乐花大力实施广告本土化，麦当劳叔叔仅凭其快乐活泼的形象就得到了中国消费者的认可。这是其他美国产品进入中国所艳羡不已的。 带来影响在西方，麦当劳叔叔作为麦当劳的代言人，不仅在同行业，就是在食品业以外，都有着无以伦比的地位。在儿童的心目中，能与麦当劳叔叔竞争地位的，也只有圣诞老人了。 绑架事件芬兰某激进组织Food Liberation Army/食品解放军绑架了赫尔辛基某餐馆外面的麦当劳叔叔雕像。并向当局声明，如果在2月11日之前没有满足Food Liberation Army 的要求，他们将处决这个麦当劳叔叔，当然，是雕像。 Food Liberation Army 的目的是想倡导更健康的食品未来。（虽然采用了这样一个激进的方式） 而他们的提出的要求是（以下为节选）： 1. 要求麦当劳公开制作工艺，以及原料，以保证安全。 2.麦当劳每年会回收多少的废物。 3.为什么这类快餐不承担肥胖的后果。为什么不寻求防止肥胖的方法。 商标侵权因认为商评委通过的配有红地儿黄字的“W”标志以及“WONDERFUL万德福”商标，侵犯了自己的商标权，麦当劳公司将商评委和因持有“W”商标的韩颐和告上法庭。 违规丑闻2012年央视315晚会曝光麦当劳违规操作：原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间代售。 当晚22时20分，麦当劳公司给记者发送了一封回应邮件：“对于中央电视台3·15晚会所报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵循麦当劳营运标准违规操作的情况，麦当劳中国对此表示非常重视。我们将就这一个别事件立即进行认真调查，并坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意”。 国家食品药品监管局约谈麦当劳负责人 要求道歉 3月16日上午，国家食品药品监管局要求麦当劳（中国）有限公司对3.15晚会媒体曝光的问题高度重视，认真汲取教训，采取有效措施，立即进行整改，强化诚信教育，严防此类事件再次发生，有效维护消费者的切身利益。 一是要认真开展自查。 二是要全面开展教育。 三是要严格进行整顿。 四是向社会致歉。主动接受社会各界的监督。 4月销售额低于预期麦当劳公司2012年5月8日公布，4月份全球同店销售额增长3.3%，低于此前分析师平均预期的增长4%。其中，美国同店销售额增长3.3%，欧洲增长3.5%，亚太、中东与非洲地区同店销售额增长1.1%。麦当劳中国区CEO：今年计划新开225至250家分店 1992年，麦当劳在中国首都北京开设分店，从那以后麦当劳的金色拱门开始在中国迅速扩张。现在，麦当劳在中国拥有超过1,400家连锁餐厅，2011年，麦当劳在中国开设了200家分店，创造了一项新记录。公司计划在2012年新开225至250家分店。最近，在上海一家麦当劳分店内，麦当劳中国区首席执行官曾启山接受了记者的采访。 |
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