原料

制作方法

要点

特点

原料

挪威三文鱼头1000克，日本豆腐50克，油菜50克，枸杞5克，小枣3克，淮山

制作方法

1.将鱼头洗净，用油煎一下。

2.锅上火烹少许料酒，加水，放入鱼头，加入豆腐、油菜和药材同时煮20分钟即可。

要点

1.煎的时候火要小一点。

2.煨时要小火煨。

3.鱼鳃要去除。

本菜充分发挥挪威三文鱼头含丰富的维生素及微量元素，低脂肪饱和酸，加以中国的药材，有健脑生津，利于少儿脑部发育。

特点

清淡，汤浓味美，适合少儿，老年人饮用，含丰富的鱼油维生素。