词条 | 煮双菇 |
释义 | 原 料: 鲜蘑菇100克,水发香菇100克,精盐,黄酒,味精,酱油,白糖,麻油,生姜末,植物油,湿淀粉,素鲜汤各适量。 制法: (1)香菇,鲜蘑菇去杂洗净,切成薄片。 (2)炒锅上火,放油烧热,下生姜末煸香,加入香菇,蘑菇煸几下,加入黄酒,酱油,精盐,白糖继续煸炒入味,然后加素鲜汤烧开,点入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,推匀装盘即成。 特点: 菇嫩汤鲜,益气滋阴,嫩肤抗衰。 |
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