所属分类:苏菜 其他 老人食谱

食材：竹荪、核桃、黄瓜、莴笋、蒜薹、粉丝

配料：姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

口味：咸鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

竹荪蒜薹的做法:

1、竹荪泡开，黄瓜、火腿、莴笋切条，蒜薹掐头去尾，用牙签串起来，做成竹排，烧水将竹排烫熟

2、锅中加白糖炒开

3、炒至糖汁粘稠将核桃下锅，搅匀后盛出，摆在盘子

4、锅中烧油，将粉丝下锅炸起泡，铺在核桃

5、锅中加入滗去杂质的老汤，加一点点盐、糖、鸡精、胡椒粉

6、将黄瓜、火腿、莴笋条塞进竹荪中，下入汤中煮入味

7、煮好后盛出摆在竹排上，锅中的汤汁用水淀粉勾芡