荸荠适量 竹笋少许 荷兰豆适量
红椒 1个
食盐适量 葱少许 生抽少许 植物油适量 白糖少许 番茄沙适量
1 马蹄(荸荠)选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。
2 各种蔬菜准备好洗干净，材料比例可任意搭配。
3 红椒切成丁备用。
4 竹笋切成丁备用。
5 马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。
6 锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。
7 然后先放入红椒丁翻炒几下。
8 再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。
9 淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。