猪肉馅 8两、茴香 一斤、盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、香油、鸡蛋清 2个、料酒 少许、自发粉 一斤多点、温水 适量
1：猪肉馅中加入盐，胡椒粉，葱姜末，酱油，香油，鸡蛋清，丁点料酒，按一个方向搅打均匀。
2：切好的茴香碎放入肉馅中，搅拌均匀待用.
3：自发粉中加入温水,揉成光滑的面团略醒十分钟。
4：将型醒好的面团放在面板上切成等大的剂子
5：剂子擀成中间厚两边薄的圆皮。
6：放入适量的馅。
7：包起来。
8：将包好的包子放在温暖处醒15-30分钟。
9：凉水入锅上汽后25分钟香喷喷的包子就出锅啦。。