制作难度:普通
所需时间:一小时
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煎
主要食材:猪肉类
材料:
面粉
猪肉
白萝卜
葱
姜
调料:
油
生老抽
花椒大料粉
盐
蚝油
味精
1.面粉用凉水和成面团,要软一点,托盘上抹好油,面团揪成小剂子摆好,分别抹油后用保鲜膜裹好饧一个小时左右。
2. 材料洗干净,猪肉剁馅,萝卜插丝,葱,姜切碎。
3.萝卜丝放点盐用手抓匀后挤掉水分,放入点味精拌好。
4.肉馅里放入生抽,盐,姜末,花椒大料粉,蚝油拌匀。
5.锅里放油烧热后放入拌好的肉馅翻炒,肉馅变色之后加入一点老抽调色后盛出晾凉,之后放入葱花拌匀。
6.面板上抹油放一块饧好的剂子压一下,用擀面杖擀成长条形,放入肉馅,在放上萝卜丝。
7.把面饼往前叠好,再把两边的往中间叠,让后就往前面卷好就可以了。
8.锅里抹油后摆好馅饼盖上盖小火煎熟,煎到两面金黄便可。