用料

制作方法

用料

肘子80克、鲜虾100克、凉瓜250克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量

制作方法

1.肘子洗净切片备用；

2.鲜虾去头去壳，在虾背切开到一半处，洗净备用；

3.凉瓜去皮洗净切片备用；

4.开锅下油，爆香拍蒜，下鸡汤滚开，放入凉瓜煮10分钟，然后加入肘子和鲜虾，调味收汁即成。