重庆工商大学环境与生物工程学院有应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、环境工程、生物工程五个本科（工科）专业；拥有校级重点学科――环境工程，校级重点建设学科――药物化学、化学工程与技术，重庆市特色专业――应用化学，一个硕士点――环境工程；现有本科学生1289人；全日制硕士研究生50人。

环境与生物工程学院经过多年的努力，形成了一支结构合理、充满活力的教师队伍。现有专任教师70人，其中教授9人、副教授28人，教授、副教授占教师总数的53％；有博士学位的教师18人，有硕士学位的教师30人，具有硕、博学位的教师占教师总数的68.6％。他们已逐渐成长为学院教学科研的骨干力量，其中校学术带头人4人，校学术骨干6人，获重庆市中青年骨干教师资助计划6人。

学院设有化学基础、应用化学、化学工程与工艺、食品工程、环境工程、生物技术六个教研室，建有化学与生物技术实验教学中心, 下设化学与生物基础实验室、化学与生物技术实验室、环境科学与工程实验室和天然药物研究实验室，具有良好的教学、科研和实验条件。

学院高度重视教学质量和科研工作。学院教学工作规范、有序，教学质量稳步提高。近五年来学院教师公开发表论文360余篇，其中核心期110余篇，国际三大检索（SCI、EI、ISTP）收录60多篇。完成省部级科研项目40余项，横向科研项目300多项。学院在教学改革、教学研究中取得了突出成绩，获得教育部世行贷款项目1项，国家工科（化学）教学基地项目2项，市级及校级教改项目多项。现有市级精品课程《化工原理》、校级精品课程《分析化学》和《物理化学》，校级重点课程《有机化学》、《食品技术原理》、《生物化学》等。

学院积极开展国内外学术交流与合作，定期聘请国内外知名专家、学者到学院开展学术讲座，并与英国、美国、香港等地的知名大学建立了长期的友好合作关系。

学院以“团结协作，求是创新，质量立院，科研强院”为理念，以本科教育为主体，积极发展研究生教育，以教学为中心，以科研促教学，不断深化教学改革，宽口径，厚基础，重能力，强素质，培养适应全面建设小康社会需要的高素质应用型高级专门人才。