调味料：

做法：

功效：

调味料：

生抽：1汤匙　油：适量 盐：适量

做法：

1. 猪肉去皮洗净，先切片，后剁碎；

2. 冬菇用清水泡软，去蒂，切片剁碎；

3. 将冬菇和猪肉放入大碗里，加1汤匙生抽和适量盐搅拌均匀，记得要往一个方向搅拌，做成肉馅；

4. 白萝卜削皮洗净，切1厘米厚的薄片，葱洗净切成葱粒；鸡蛋磕入碗里，下少许盐搅成蛋液；

5. 热锅放两汤匙油，转小火，淋入两汤匙蛋液，在中间的蛋还没有熟的时候放适量肉馅下去，接着用锅铲铲起半边蛋皮覆盖过去，用铲边将蛋皮边按实，然后两面翻煎一会，这样一个蛋角就做好了。接下来将余下的蛋液和肉馅做成蛋角，要适时添加生油，以免糊锅；

6. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，下白萝卜和姜片，煲20分钟，放入煎好的蛋角再煮10分钟，撒入葱花和盐，即可品尝。

功效：

清热利咽、补虚养身。

美食科学堂

熬夜上火，多喝清热润肺汤水

年节亲朋戚友聚会多，“夜夜笙歌”，打打麻将、喝喝小酒、唱唱K，难免虚火上升，声沙喉干，甚至容颜憔悴。不想自己大过年的却顶着苍白脸色，除了抓紧时间休息，在饮食上也要注意：要多喝绿茶。绿茶既能提神，又可消除体内多余的自由基，让人神清气爽。但对于喝绿茶肠胃不舒服的，还是改喝枸杞茶或菊花茶，能去火，还能明目；吃水果当夜宵。此时绝不能食用高热量或油炸食品，不宜吃泡面来填饱肚子，以免火气太大。也不宜吃过咸的食物，否则熬夜后脸与身体会浮肿得厉害，最好以水果、粥、面包来充饥。

若是再有时间，最好煲些滋阴清热的汤水养身，有事半功倍之效。