词条 | 淡小萝卜水泡菜 |
释义 | (1)白萝卜 2条 红萝卜 2条 细葱 4支 水梨 1个 (2)姜 适量 大蒜 10粒 辣椒 适量 盐 1/2杯 水 5杯 制作: (1)将所有材料洗净彻底沥干后,白萝卜、红萝卜纵切4等分后,再切成1公分厚片,细葱切段,水梨切块备用。 (2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。 (3)将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩馀的材料。 (4)最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1周。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。