词条 | 简单匹萨 |
释义 | 原料:高筋面粉300克、干酵母5克、橄榄油20克、盐5克、水适量。 面皮的做法: 1、干酵母用温水调匀后加入面粉里,再加盐、橄榄油、水揉成面团。封好后放到比较热的地方,比如暖气旁或在微波炉里放入杯开水,再把门关上,大约一个小时候后面团就会发酵2倍大了; 2、取适量发酵好的面团,擀成薄饼,边缘用手捏得厚一些,用叉子在饼上扎些小洞; 3、烤盘上刷油,再饼的四周也刷油,放到烤箱里用200度先烤5分钟。 注: 用自发粉也可以代替高筋面粉和干酵母,不过和面的时候要用20-30度的温水,效果略差一些。 原料:小番茄罐头1个,黑胡椒碎,迷迭香,马祖林叶,橄榄油,盐,糖。 酱的做法: 1、在锅中到入油,把小番茄罐头倒入炒制,要把里面的小番茄用铲子捣碎呦; 2、煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖; 3、加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。 一般一个罐头做的酱我做匹萨能做4-5个呢,放到保鲜盒里再放到冰箱里十天半个月也坏不了,不过要注意每次摸酱的时候一定要用干净的勺子往外盛。 |
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