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词条 简单匹萨
释义

原料:高筋面粉300克、干酵母5克、橄榄油20克、盐5克、水适量。

面皮的做法:

1、干酵母用温水调匀后加入面粉里,再加盐、橄榄油、水揉成面团。封好后放到比较热的地方,比如暖气旁或在微波炉里放入杯开水,再把门关上,大约一个小时候后面团就会发酵2倍大了;

2、取适量发酵好的面团,擀成薄饼,边缘用手捏得厚一些,用叉子在饼上扎些小洞;

3、烤盘上刷油,再饼的四周也刷油,放到烤箱里用200度先烤5分钟。

注:

用自发粉也可以代替高筋面粉和干酵母,不过和面的时候要用20-30度的温水,效果略差一些。

原料:小番茄罐头1个,黑胡椒碎,迷迭香,马祖林叶,橄榄油,盐,糖。

酱的做法:

1、在锅中到入油,把小番茄罐头倒入炒制,要把里面的小番茄用铲子捣碎呦;

2、煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖;

3、加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。

一般一个罐头做的酱我做匹萨能做4-5个呢,放到保鲜盒里再放到冰箱里十天半个月也坏不了,不过要注意每次摸酱的时候一定要用干净的勺子往外盛。

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更新时间:2024/11/16 22:55:56