材料
口味
工艺
做法
功效
主料：猪蹄700克。
辅料：淡菜50克 百合150克。
调料：姜5克 大葱10克 盐4克 味精2克 料酒20克。
咸鲜味
煮
1.将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；
2.鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；
3.葱切段，姜切片备用；
4.将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升），加入葱段、姜片，下入猪蹄；
5.用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；
6.加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可
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