词条 | 中国食品工业标准汇编:豆制品卷 |
释义 | 图书信息作 者:中国标准出版社第一编辑室 编 丛 书 名:出 版 社:中国标准出版社ISBN:9787506661003 出版时间:2010-11-01 版 次:1 页 数:516 装 帧:平装 开 本:16开 所属分类:图书 > 科技 > 参考工具书 图书 > 工具书 > 标准 内容简介豆制品是我国人民食品结构中的重要组成部分,传统的及新型的豆制品已经成为世界追求的健康食品,并日益受到人们的关注。为解决豆制品生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难,为指导企业生产,提高产品质量,我们将2010年8月底以前发布的豆制品标准汇编成册,以满足全国豆制品企业、各级豆制品产品质量监督检验机构、各级豆制品卫生监督检验机构等部门的需要。 本汇编主要内容包括五个部分:产品标准、原辅料标准、试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编共收集豆制品标准63项,其中国家标准56项,行业标准7项。可供食品生产、科研、销售单位的技术人员,各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用,也可供大专院校有关专业的师生参考。 |
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