食材

制作方法

食材

主料：鲩鱼腩 400克；枝竹（腐竹） 100克；西芹 100克；水发冬菇 50克；大葱 1根；红尖椒 1个

辅料：生抽 适量；盐 适量；蚝油 适量；淀粉 适量；姜 适量

制作方法

1、鲩鱼腩一块洗净，刮净黑色的筋膜。

2、鱼切厚片，稍微用盐抓一下，然后拍上淀粉

3、腐竹，冬菇用水泡发

4、芹菜，辣椒，姜葱切好待用。

5、锅里加油烧热，将鱼入锅煎至两面金黄。

6、加入腐竹冬菇以及姜片，加适量的水焖熟。

7、再加入芹菜，大葱，尖椒焖煮一分钟。

8、起锅前加入盐，生抽调味就行了。