基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：芝士条面包

制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

主料：

高筋面粉 195克

低筋粉 90克

活性干酵母 6克

盐 6克

细砂糖 30克

奶粉 12克

全蛋液 60克

牛奶 65克

汤种 75克

无盐黄油 45克

装饰：

芝士条 适量

香葱末 少许

制作方法

1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。

2、烤箱30度，加一盘热水，面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。

3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。

4、面团整形成长条状。

5、烤箱38度左右，加一盘热水，面团二次发酵30分钟。

6、在上面洒上芝士条，量根据个人口味而定。

7、180度上下火烘烤15分钟，表面上色后盖上锡纸。