油皮：

馅儿

椒盐酥

油皮：

原料：

面粉130G、油35G、水70G、饼干、白芝麻、盐、花椒粉。油皮做法：

面粉130G、油35G、水70G。揉好成团即可，饧放一段时间。

馅儿

做法：

1、处理好的饼干压碎。

2、炒熟小把白芝麻，放入饼干碎中一同压碎。

3、分别加入盐少许，花椒粉少许，倒入适量的色拉油或者其他植物油，到能捏成团的程度。

椒盐酥

做法：

1、油皮和油酥各分成12等份。

2、一份油皮包入油酥，收口朝下，擀压牛舌片。

3、卷起来，收口向下90度换个方向再次擀压牛舌片。

4、卷起，压平。

5、包入馅儿，捏紧收口。整形成圆形。

6、刷蛋水液，撒芝麻，稍微用手压实。175度第二层烤20分钟。