主料
辅料
调料
类别
食物做法
鹅肉 150克
芝麻 75克 威化 15克
盐 2克 黄酒 8克 鸡蛋 100克 植物油 40克 各适量
气血双补调理 私家菜 补虚养身调理 滋阴调理
将鹅肉切为长方形的厚片，用精盐、绍酒腌数分钟，加入蛋浆拌匀，粘上芝麻，用手轻力压实使其粘牢，烧锅放油，把鹅脯排放在锅中，用半煎炸法至熟，放在碟中，将威化伴边便成。
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