简介：

制作：

小贴士：

简介：

菜系及功效：冠心病食谱

口味：原本味 工艺：原炖

丹参红花炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡800克

辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克

调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克

制作：

1. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；

2. 丹参润透，切成薄片；

3. 川贝母去杂质，切成大颗粒；

4. 红花去杂质，洗净；

5. 姜拍松，葱切段；

6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；

7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；

8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

小贴士：

小帖士-健康提示：

本品具有滋阴、补肾、美容之功效，适于心律失常、心坚阴虚患者食用。

小帖士-食物相克：

丹参：丹参畏碱水，反藜芦。

川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。