食材明细

制作步骤

食材明细

生蚝 150g

米粉 100g

蒜头 6瓣

生姜 一小块

葱花 少许

蚝油 一小勺

酱油 一小勺

盐 少许

鸡精 少许

辣椒油 少许

制作步骤

1、米粉不同于粉丝，所以要煮熟，然后用冷水冲泡，这样粉丝再蒸就不会软趴趴的了。

2、蒜头和生姜拍扁剁蓉，放小碗里加一小勺蚝油和辣椒油，少许的盐和鸡精拌匀备用。

3、生蚝一只只用米粉卷起来码好在盘子里。

4、然后每只卷好米粉的蚝仔放一小勺调好料的蒜蓉，放进开水锅里蒸5分钟。

5、再洒上葱花，淋上酱油，再蒸一下下，葱花软应该不用一分钟。装盘即可。