主料： 毛豆、鸡腿、鸡蛋、香菇

调料：

葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、香油、淀粉、豆豉

制作：

1将毛豆米洗净备用。

2鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻；

3将毛豆放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。

贴士：

1注意蒸制的时间

2鸡腿去骨时小心，否则易划到手