| 词条 | 蒸笼沙虾 |
| 释义 | 【菜谱名称】蒸笼沙虾 【所属菜系】闽菜 【制作材料】主料： 河虾 150克 辅料： 松针 75克 调料： 芥末 2克 酱油 15克 味精 1克 各适量 【制作工艺】1. 河虾剪去长须，去泥肠，洗净。 2. 蒸笼上铺好松针，再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧，用大火蒸2分钟即可。 3. 食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。 【食谱营养】河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 【食谱相克】河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。 【健康提示】虾的胆固醇含量较高，高血脂患者不宜多食。 【营养成分】热量 152.15 千卡 蛋白质 26.31 克 脂肪 4.22 克 碳水化合物 5.79 克 叶酸 4.5 微克 膳食纤维 0.17 克 胆固醇 360 毫克 维生素A 72.64 微克 胡萝卜素 3.8 微克 硫胺素 0.07 毫克 核黄素 0.07 毫克 尼克酸 3.65 毫克 维生素E 8.19 毫克 钙 511.52 毫克 磷 320.24 毫克 钾 551.41 毫克 钠 1146.01 毫克 镁 119.89 毫克 铁 7.65 毫克 锌 3.61 毫克 硒 46.07 微克 铜 0.98 毫克 锰 0.64 毫克 |
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