材料

主料：飞龙1只。

辅料：珍菌75克、竹荪25克、枸杞6粒、菜胆2棵。

调料：清高汤400毫升、姜片2片、葱段2段。

做法

1.将飞龙里外收拾干净，整只去骨，并将珍菌酿入飞龙腹中捆好，焯水。菜胆也焯熟。

2.装入容器，放进姜、葱竹荪和枸杞，倒入清高汤，封好上锅大火炖开，再转小火炖2小时，取出点缀菜胆即可。