赵炳起，江苏食品职业技术学院党委书记、院长，研究生学历，研究员，曾任淮阴师范学院党委常委、副院长，近年来主持教育部人文社会科学基金资助课题、省“十五”教育规划课题、省高校哲学社会科学基金资助课题、淮安市软科学项目等各类课题10余项，发表高等教育和经济、管理类学术论文40余篇，出版学术专著一部。