菜系及功效:糕点小吃

炸葡萄饭团原料：糯米500克，面色粉150克，牛肉250克，面粉50克，葡萄干100克，鸡蛋2个，生菜叶10张，白糖适量，花生油250克。

炸葡萄饭团的做法：

(1)将锅置于火上，倒入牛奶、白糖烧开，放入淘洗干净的糯米、葡萄干煮成饭，盛出抖散，分成两份，搓成饭团；鸡蛋磕入碗中打散；将生菜叶剪成葡萄叶形，用清水洗净，控干水分备用。

(2)将锅置于旺火上，放入花生油，烧至五成热时，把饭团先滚上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后滚满面包粉，捏一下，投入油锅中炸至色黄皮脆，捞出沥干油，每只饭团上衬一张生菜叶，摊开放入碗中即可食用。