菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】炸鸡翅配斑兰叶

【特点】

【原料】鸡翅1千克、蒜酱40克、洋葱酱125克、蜂蜜汁90毫升、红甜汁30毫升、大料粉5克、喔彻斯特汁45克、HP汁15毫升、酸梅汁30毫升、油60毫升、香油3毫升、斑蓝叶（包裹用）24个、油（炸）150毫升、盐调至够味、黑胡椒粉调至够味。

制作方法

1.取24个鸡翅，并翻出肉，使骨露出并修净，放入混合盒中，备用；

2.将洋葱、大蒜、蜂蜜、红甜汁、大料粉、喔彻斯特汁、HP汁、酸梅汁、菜油及香油搅至滑细酱，加入调味品；

3.将混合调料倒入鸡翅中，并搅好，盖好冷藏一晚（最好）或至少一晚；

4.用斑蓝叶包扎好鸡翅（简单的节），在鸡翅尾部留出大约15厘米与鸡骨在一起，并留出突出的斑蓝叶朝向客人一头；

5.在热油中炸大约5分钟，或直至鸡翅内部熟透，转入盘中，6个一份；

6.排好常用装饰和配料。