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词条 榨油坊
释义

概述

农村榨油的场所。一般为现场加工。油坊榨油多为副业,多为秋后开工,春耕大忙前收摊。以花生、黄豆、油菜籽、芝麻、棉籽等为原料进行榨油。榨油所余之渣因其形圆,统称之为饼。豆饼、花生饼、棉籽饼皆是上好的饲料和有机肥料。

胶南市海青镇坳里村老油坊 加工工艺

花生米经碾压机破碎后,成为花生坯。将花生坯装桶。每桶称取二十四斤坯子。每二十四斤坯子压榨一个花生饼。放入蒸锅蒸约五分钟(一吨容量锅炉供气)将花生坯蒸熟。此为第一熟。蒸好的花生坯,进入平底炒锅炒制。(每个坯子炒约五分钟)此为第二熟。在平底炒坯机炒好的坯子 自动进入到圆锅炒坯机,进行最后一次精炒。直至花生坯子炒至金黄油亮,有浓郁的花生香气。(用传统大铁锅,锅沿直径1.2米)时间约五分钟。此为第3熟。榨好的油香气浓郁,醇香。利用传统立式一百吨油顶式 榨油机,进行压榨花生油。压出的浓香花生油,放入容量三百公斤的大缸中暂储。经半个月的自然静置,花生油就可以上市销售了------油质清亮,醇香天然。 榨完油的花生饼——上世纪六七十年代,老百姓都用破碎后的花生饼,拌上玉米碴、地瓜面等做饭,俗称‘碴咸饭’。而今,花生饼是畜禽养殖的优质原料。还是钓鱼的好饵料呢!

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更新时间:2025/3/14 2:22:17