| 词条 | 榨菜猪肉包 |
| 释义 | 榨菜猪肉包主料：小麦面粉（200克 辅料：白芝麻适量\\榨菜适量\\猪肉适量 调料：食盐1克\\白糖25克\\水132克\\黄油25克 榨菜猪肉包的做法1.把肉剁成肉末，用黑胡椒、盐、料酒（味啉）等腌一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了 2.中筋面粉加上酵母和糖混合均匀，加水调成面团（每种面粉的含水量都不尽相同，请根据自己所用面粉的实际情况适时调整水量） 3.后油法，加入黄油，把面团揉出面筋 4.重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵 5.二倍大后取出排气，分割成60克/个，正好能分成六块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟 6.按扁面团，把榨菜包入面团中，收好口，收口向下，把面胚放入纸杯中，上面刷上蛋液，撒上白芝麻 7.继续发酵，根据天气情况来判断，我发酵了40分钟左右就好了。预热烤箱180度 8.烤焙，中层上下火180度烤20分钟即可 |
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