所属分类:老少皆宜 牛肉食材：榨菜一包,牛肉一块,嫩姜丝,青红椒各一个

配料：抽,老抽,料酒,植物油,玉米淀粉,小苏打

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分

榨菜牛柳盖饭的做法:

1.榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟

2.牛肉先洗净,先逆纹切成肉片

3.再切成丝状.

4.放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.

5.牛肉加嫩姜丝,入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.

6.锅内另起油,放入青红椒丝加少量盐略炒即可.

7.放入榨菜略炒.

8.最后放入事先炒好的牛肉,翻炒均匀即可起锅.