| 词条 | 榨菜炒冬笋 |
| 释义 | 简介冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 主料榨菜150g 冬笋200g 配料油适量 盐适量 辣椒适量 芹菜100g 味精适量 耗时准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 榨菜炒冬笋做法1 芹菜洗净切段 2 榨菜先用水泡一下,再洗净切成丝 3 冬笋去壳洗净,切成小片 4 腊肉切成小片 5 热锅,把腊肉放锅里炼油 6 煎至透明状 7 放冬笋炒 8 放辣椒同炒 9 放榨菜同炒 10 放芹菜 11 放盐和味精调味,翻炒均匀即可起锅 注意事项炒的过程中加适量清水,这样菜就不会粘锅了,而且味道也会比较均匀 |
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