原料

做法

小贴士

原料

黄油30g、泡打粉5g、酵母粉5g、白糖20g、玉米面100g、面粉400g、牛奶适量、豆沙馅适量。

做法

1、黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内；

2、用温牛奶合成较湿润的面团；

3、放到温暖处发酵；

4、发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团；

5、豆沙馅分割成等大的圆球状；

6、面团分成等大的剂子，揉圆按扁；

7、包上豆沙馅；

8、揉搓成圆球状；

9、将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状；

10、在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液；

11、撒芝麻；

12、烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。

小贴士

1、烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。

2、蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。

3、时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。