菜系：

原料：(主料： 辅料：)

制作：

制作提示

菜系：

甜品点心

原料：

主料：

黑米面 黑芝麻粉 薏米粉各150克

辅料：

黄豆粉 玉米面共50克 糯米粉70克

制作：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉

2、将温水倒入粉中，混合揉匀成面团

3、将面团放入容器中盖上盖子放在温暖的地方发酵约40分钟

4、将松弛好的面团，分成30克一个的小面团

5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞

6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟

7、放入蒸锅中，上气后蒸约10分钟即可

制作提示

1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口

2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软

3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择