原　料

操　作

贴士

原　料

嫩甜豆、培根、火腿肠、大米平时3个人的饭量、葱头油。

操　作

1、将甜豆连外壳用水冲洗干净。

2、再将豆子剥出来。

3、剥好的豆子不用洗。

4、将火腿肠也稍稍冲洗干净，并且沥干。

5、将火腿肠切成丁，培根切成条。培根不用解冻，下了锅自然就散开了。

6、重要的洗米过程来了：凉水洗两遍。

7、都要用双手轻轻地揉米，将水倒掉。

8、立马放入适量的过滤水。用手掌量水的高度，刚好没过手掌厚度即可，放入电饭煲上开始煮。

9、这边可以开始炒菜，锅中见热少油，将培根先放入油锅煸炒出油。

10、再倒入火腿肠，翻炒匀。

11、接着倒入刚剥好的甜豆，翻炒。

12、放入适量的盐，培根火腿肠都有咸味，盐不要放入太多。4g左右即可。

13、等电饭煲里面的饭开了，就可以倒入炒好的料。

14、盖上盖子焖至饭熟，差不多10来分钟以后打开锅，将菜和饭拌匀。

15、浇上少许的葱头油再拌匀，即可。

贴士

煮饭干香的诀窍，原来洗米的时候米还是要①稍稍搓揉的。②另外煮饭的水是不能加得太多。当然③选米很重要，千万不能用两头圆的东北大米来煮这米饭就对了。我用的是本地产的籼米。粘性本身就不是很强的。做出来的口感就是我想要的那种感觉。