原料

步骤

原料

云豆，猪肚，白胡椒，盐，葱花，姜片，料酒

步骤

1：云豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨。

2：猪肚用面粉和盐清洗清洁备用。

3：盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。

4：把焯过水的猪肚切成条状。

5：猪肚丝，泡好的芸豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗阁下的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉取代）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和云豆均熟烂。（我炖了4个小时，云豆和猪肚都炖得都是刚恰好）

6：调入盐调味，再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可