| 词条 | 园艺产品品质分析 |
| 释义 | 图书信息园艺产品品质分析定 价：￥25.00 作 者：叶志彪 主编 出 版 社：中国农业出版社 出版时间：2011-7-1 开 本：16开 I S B N：9787109157156 内容简介本教材主要包括7部分内容，即园艺产品品质基础、园艺产品安全、园艺产品质量管理和标准化、园艺产品品质的形成和保持、园艺产品品质的感官分析方法、园艺产品品质生化分析和检测，以及17个常用的品质指标分析实验。 本教材主要作为高等院校园艺类专业本科教材使用，也可作为从事园艺生产、园艺产品品质与分析研究相关人员的参考用书。 目录前言 绪论 一、园艺产品在农业生产中的地位 二、园艺产品的产量和品质 三、园艺产品品质研究的回顾与发展动态 四、园艺产品品质分析的研究内容和任务 复习思考题 第一章 园艺产品品质基础 第一节 园艺产品品质的定义和构成 一、园艺产品品质的定义 二、园艺产品品质的构成 第二节 园艺产品的感官属性 一、园艺产品的大小和形状 二、园艺产品的色泽 三、园艺产品的风味属性 |
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