原料

制法

特点

川厨提示

原料

五花肉500克，南瓜100克，青豆100克，豆瓣酱、米粉、糖色、豆腐乳、味精、醪糟各适量。

制法

1.五花肉切片，加调料拌均匀，放碗内笼蒸粑。

2.青豆烧熟，铺底，上面翻扣蒸肉，再用南瓜雕刻成元宝(蒸熟)围边即成。

特点

性平味甘，润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒。

川厨提示

所雕元宝大小要均匀。