材料
做法
米鸭1/2只,芋头1/2个,姜末20公克,水600㏄,盐1小匙,椰奶100㏄
1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟后捞出备用。
2.芋头去皮洗净,切滚刀块备用。
3.热油锅160℃,将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟,捞出沥干油分备用。
4热锅加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鸭肉用中火略炒。
5将作法3炸好的芋头、作法4炒好的鸭肉、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
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