菜谱主料：蜜红豆1大碗 水4-6碗 陈皮2片地瓜粉适量 西谷米1碗 芋头1/3条

制作方法：

作法一 烧开一锅水，倒入半碗泠开水，同时加入西谷米，搅动至再次沸腾，盖上锅盖改中火再煮3-5分钟，熄火後盖焖7-8分钟

作法二 另一锅中倒入水及陈皮煮开，蜜红豆加适量水倒入果汁机中，搅打成红豆沙後倒入汤锅中略煮一下，以适量地瓜粉水芶芡，煮开後熄火

作法三 芋头切薄片切丝後再改刀切小丁，锅中倒入新油烧热，放入芋头丁炸熟後捞出，食用时将红豆沙盛碗再撒上芋头丁即可

备注 炸芋米一定要用新油，用回锅油会吸附油中的杂味。如果是吃冷的，西谷米煮好需过一下冷水，去除一下表面的黏液