词条 | 玉米芋头丁 |
释义 | 材料: 甜玉米一根,芋头一块,胡萝卜一块,葱2棵 调味: 油、鸡粉、清水各适量 做法: 1、玉米切粒,胡萝卜和芋头削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为芋头 含大量粘液,所以处理芋头时尽量戴上一次性手套。 2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香; 3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软; 4、加入玉米粒,煸炒至断生; 5、加入芋头丁,煸炒几下; 6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟; 7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜; 8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。 |
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