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词条 玉米皮冻
释义

原料

肉皮玉米

生姜

花椒

制作过程

猪皮,泡水里两个小时。

洗净用眉夹去毛,再用刀刮去两面的油脂及脏污,再洗净备用。

冷水下锅,水开后煮10分钟。

玉米掰成粒洗净,姜切末和花椒一起装在料盒里。

煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。

洗净后切成小颗粒。

放入高压锅,加4倍的水(多了),放料盒。

大火烧开后再小火煲20分钟,气阀下去后加入玉米再煮10分钟。

放盐,倒进保鲜盒,常温后放入冰箱冷藏室过夜。

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更新时间:2025/3/20 22:48:04