原料
制作过程
肉皮玉米
生姜
花椒
盐
猪皮,泡水里两个小时。
洗净用眉夹去毛,再用刀刮去两面的油脂及脏污,再洗净备用。
冷水下锅,水开后煮10分钟。
玉米掰成粒洗净,姜切末和花椒一起装在料盒里。
煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。
洗净后切成小颗粒。
放入高压锅,加4倍的水(多了),放料盒。
大火烧开后再小火煲20分钟,气阀下去后加入玉米再煮10分钟。
放盐,倒进保鲜盒,常温后放入冰箱冷藏室过夜。
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