| 词条 | 鱼香芹菜 |
| 释义 | 基本信息材料芹菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗 调味料生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香5滴 制作方法1.用小刀将芹菜的红根削去根须，保留大部份，用清水冲洗干净。 2.将泡椒，生姜，大蒜剁成蓉。将调味料放入碗内调匀备用。 3.锅内热1小匙油，放入芹菜大火炒约1分钟，盛出备用。 4.锅内再放少许油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味。 5.倒入调味酱汁烧开，加入芹菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。 营养功效普通功效芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。 特殊功效芹菜作为一种药食佳蔬，它有防治高血压、便秘等功效，芹菜还具有以下几种特殊功效，可能并不为众人所知： 减少烟毒：吸烟是导致肺癌的重要因素之一。 |
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