原料：

鱼头半个、酱瓜1根、姜丝1勺、黄酒1勺、胡椒1勺、葱末1勺、雨露1茶匙、盐1茶匙、大米150克、清水适量。

做法：

1、鱼头用姜丝、葱末、胡椒粉、黄酒、盐，腌制入味。

2、酱瓜切片备用。

3、大米淘洗干净，加入适量清水，大火煮开。

4、转文火煮到大米软烂。

5、加入鱼头，大火煮开。

6、转文火煮15分钟。吃的时候，撒上酱瓜片，淋上雨露即可