菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：清淡

主要工艺：蒸

主要食材：豆制品

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

食材明细

嫩豆腐 1盒（500克）

龙利鱼片 1片

蛋白 4个（或全蛋2个）

生抽 1/2茶匙

葱花 少许

料酒 1茶匙

生粉 1.5茶匙

玉米油 1茶匙

烹饪步骤

1.龙利鱼片解冻，切薄片，放1/4茶匙的盐，剁至起胶。

2.把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉，顺方向搅拌上劲。

3.豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀，把鱼浆团成丸子放在豆腐上。

4.锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟，最后撒上葱花即可。