材料

配料

方法

材料

玉米汤料罐头（粟米羹） 1/2罐 鱼肚（鱼鳔） 160克 鸡蛋 1个 香菜（芫荽） 1棵

配料

大葱 1根 姜汁酒 1汤匙 高汤或清水 1.2升 太白粉（生粉） 1汤匙 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 适量

麻油 少许

方法

1、大葱、香菜洗净切末。

2、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4、蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

菜谱变化：如无高汤，也可用罐头清鸡汤代替。