美食原料

黑豆芽450克， 熟鸡肉75克，姜丝10克，葱丝25克， 精盐、料酒、味精、美极鲜酱油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

美食做法

1、黑豆芽择洗净，入沸水锅中焯一水后，捞出投凉，然后捞起控干水分；熟鸡肉切二粗丝；

2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，先投入姜丝爆香，再下入鸡肉丝，接着倒入黑豆芽翻炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、美极鲜酱油，略焖后调入味精，用水淀粉勾薄芡，撒入葱丝，起锅装盘即成。

美食特色

豆芽细嫩，咸鲜爽口。